Trocknung

Es stehen zwei Trockner zur Verfügung. Jeder Trockner hat ein beheiztes Rührwerk mit sehr großer Heizfläche zur Wärmeübertragung. Die benötigte Energie der Rührwerke zum Trocknen des Fleischbreis wird dem Dampfnetz entnommen. Der entwichene Wasserdampf aus dem Fleischbrei wird über Luftkondensatoren kondensiert, gekühlt und zur Kläranlage geleitet. Nicht kondensierbare Gase (Inertgase) werden über die Prozessabluftanlage dem Biofilter zugeführt. Am Trocknerende, nach Erreichen einer vorgegebenen Temperatur wird das Halbfabrikat mittels Entnahmeschnecken und Transportschnecken in den Vorlagenbehälter vor den Schneckenpressen weitergeleitet.